Tosiaan viikko sitten oli miehekkeen syntymäpäivä ja leivoin sillon sille kakun, joak kulkee nimellä terveellinen syntymäpäiväkakku. Ohjeen löysin yhdeltä seuraamaltani henkilöltä Instagramissa (@tastyhealth). Kävin edellisenä päivänä hankemassa kaupasta puuttuvia ainesosia kakun leipomiseen, mutta en tajunnut ostaa mitään koristeita. Synttärikakusta tuli sitten aika riisuttu ja yksinkertainen ja vaan yhdellä kynttilällä, kun pojan synttäreiltä oli jäänyt yli loppupaketillinen ja, kun koko paketissa oli vaan 24 kynttilää ei niistä mitenkään olisi 32 saanut taiottua, niin yhdellä mentiin.
Low carb gluten free birthday cake (ohje suoraan täältä/recipe from here KLIK)1 cake-150 g whole almonds-1 tsp baking powder-3-4 tbsp granulated sweetener-1 tsp vanilla extract-2 whole eggs + 2 egg whites1. Preheat oven to 350 F/175 C, and line a 7" (18 cm) round pan with parchment paper. 2. Place almonds in a food processor. Run the food processor for approx two minutes or until the almonds are ground to a coarse meal. Put almond meal in a bowl, add baking powder, and stir well. Set aside. 3.Whisk one egg white in a bowl until stiff and set aside. 4.In a large mixing bowl, beat eggs + 1 egg white and stevia until fluffy. Add the almond meal and stir until just evenly combined. Gently fold in the stiff egg white, don't stir!!! You want the aur to stay in the cake. Pour into the pan and immediately put in the oven. 5.Bake around 25-30 minutes, or until cake have risen and no longer look undercooked. Allow to cool 10 minutes, then gently go around the sides with a knife and invert the pan onto a large plate. Enjoy!
Koska en ihan täysin luota mun englanninkielentaitoon, käytin vähän google-kääntäjää reseptin purkamisessa. Itse ostin ihan laiskana suoraan vaan mantelijauhoja sen sijasta, että aloin sitä kokonaisista manteleista itse jauhamaan. Täytteiden kanssa olin myös vähän tylsä ja siivutin sitten halkaistun kakun väliin yhden banaanin ja levitin nutellaa + hiukan vähärasvaista kermavaahtoa, jota on tosi ammattimaiseen tapaan myös sivelty kakun päälle. Mutta oli hei hyvää.
Jätettiin kakkua siltä varalta, että appivanhemmat olisi tulleet kahvittelemaan, mutta eivät päässeetkään saman päivän aikana vaan vasta lauantaina ja loppu kakku hupenikin sitten sueraavana päivänä kahvin kanssa. Niinpä lauantaina mä sitten leivoin vähän korvapuusteja. Niistä nyt ei ole kuvaa, mutta kyllähän nyt kaikki tietää miltä korvapuustit näyttää. Mun piti leipoa sekä korvapuusteja että tavallisia pullia, mutta ei siitä pullan pyörittämisestä tullutkaan yhtään mitään, joten tein sitten vaan pelkkiä korvapuusteja. Ja haha, oon tähän päivään asti tehnyt korvapuustit väärin. Tai painanut ne väärin. Oon nimittäin aina miettinyt, että miksiköhän mun korvapuustit ei koskaan pysy pystyssä tai näytä siltä miltä pitää. Syy siihenkin selvisi. Ensinnäkin mä olen leikannut liian ohuita siivuja ja toiseksi olen painanut sitten ne matalaksi väärään suuntaan. Oon siis painanut ne alas sivuttain, kun olisi pitänyt painaa pitkittäin. Kiitos vaan tuolle ukkelille, joka tuli huomauttamaan, että näyttääpäs puustit ihan metkoilta.
Eli lopputuloksena oli yksi pellillinen korvapuustin näköisiä puusteja ja pari pellillistä jotain ihan muuta. Mutta ei se ulkonäkö vaan se maku.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti